“早上皮包水，晚上水包皮”的意思是“一大早肚皮里就灌了很多龙井、铁观音、乌龙之类的茶水；而到了晚上吃饱喝足之后，就去泡澡，让水包裹着皮肤”。

“早上皮包水，晚上水包皮”是扬州的一句经典名言，扬州人的生活很悠闲，所以用他们的话概括就是“早上皮包水，晚上水包皮”，扬州人有早上喝茶吃早点的习惯，闻鸡起床后，三五知己或一大家子要干的第一件事就是携手去茶楼，每人一杯酽茶、一屉包子，而吃完早茶后，就会去澡堂泡澡。

意思就是早晨喝早茶、晚上去泡澡，这句话代表江苏扬州人很安逸和潇洒的生活方式。

每天早上扬州人都会选择去喝杯扬州早茶，然后品尝可口的点心，这种就是皮包水。

等到了下午，扬州人再选择去澡堂里面泡澡，这就是水包皮，也能说是扬州人的两大享受。