我的回答是：中间的字是（手）字，组成七手八脚这个成语，它的释义是原指比一般人多好几个手脚。

形容人多手杂；动作忙乱的意思。[用法] 是用来形容许多人在慌乱地或无秩序地做某一项工作；或同时做不同的工作，一般作状语。以上是个人的想法，仅供参考！