薯条的起源可以追溯到比利时，据说是在17世纪末，比利时渔民在港口附近因天气不好不能捕鱼，于是他们将土豆切成条状，在热油中炸制，作为替代品。

后来，这种美味的食物逐渐流行起来，成为了比利时的一种特色美食。直到20世纪初，薯条才传到美国并开始在全世界范围内风靡。至于薯条的发明者，目前尚无确凿的证据可以证明。