重庆大学高水平运动员可以学习各种专业，但选择相对容易合理安排自己的时间的专业可能比较多。

1. 因为高水平运动员的训练和比赛时间都很固定，需要抽出一定的时间来进行训练和比赛。

2. 相对来说，文、法、管等专业的课程负担相对较轻，难度可控，不会对运动员的训练和比赛产生太大的负担。

3. 此外，有一些专业如体育教育、运动训练等专业课程与运动员的训练和比赛有较大的关联，可能是一些运动员的首选。但在选择专业时，还需考虑自己的兴趣、才能和未来职业规划。