酱香饼是普通的面饼，对面粉的要求并不高，五得利五星面粉就够，根据面粉的星级要求，面粉的星级越高价格也越贵，普通的五得利五星面粉也就是中筋面粉，适合做馒头，包子，和家常饼等，没有必要去追求蛋白质高的高筋面粉，两块多钱一斤的普通中筋面粉就足够了。