1. 江西高一数学是人教版。

2. 这是因为江西省教育厅规定，高中数学教材必须采用人教版教材，因此江西高一数学也采用了人教版教材。

3. 人教版教材是全国范围内使用最广泛的教材之一，其编写严谨、内容全面，适合广大学生学习。