涂层烤锅中，在耐高温方面，铸铝涂层烤锅是一种较为耐高温的选择。

铸铝具有优良的导热性和耐磨性，使得其能够在高温环境下保持相对稳定的性能。而且，铸铝涂层烤锅通常采用耐磨、耐腐蚀的不粘涂层，可以在高温下保持不粘性，确保食物不会粘在锅底，方便清洁。因此，选择铸铝涂层烤锅可以在高温情况下保持较好的性能，是一种值得考虑的耐高温涂层烤锅选项。