是一种传统的中国面点，属于北方小吃，主要流行于山西、陕西、河南等地。

烧饼以面粉为主要原料，加入适量的水和盐，搅拌均匀后揉成面团，搓成长条，再分割成小块，擀成圆饼状，再用炭火烤制而成。烧饼外皮酥脆，内馅香鲜，口感独特，是很多人喜欢的美食之一。烧饼的馅料通常包括猪肉、牛肉、羊肉、豆沙等，根据个人口味的不同，可以选择不同的馅料。