切肉的刀。

《资治通鉴·唐僖宗中和三年》：“戊午， 钱鏐 济 江 迎战，大破之， 汉宏（刘汉宏 ）易服持鱠刀而遁。”按，《新五代史·吴越世家·钱鏐》作“膾刀”。