NO 1：老豆腐＋油条NO2：头脑+稍梅NO3：丸子汤+烙饼NO4：羊杂割+饼子NO5：包子+小米粥NO6：馅饼+拌汤拌汤是一种很中和的汤食，十分的老实传统特色。

喜欢的人对它爱到不行，不喜欢的人却嫌弃它太过厚重。NO7：鸡蛋灌饼NO8：豆浆NO9：馄饨太原人馄饨里喜欢放咸菜碎、虾皮、香菜，口味重的加上白胡椒粉，这才算完成。NO10：夹肉饼一罐子肉里拿出几块剁碎，加上青椒沫，再淋里面一些肉汁，夹上现烤出来的馍馍，元气满满！

山西的早餐十分丰富，最长见的有:油条，馄饨，馒头，小米粥，卤豆腐，炒饼，捞饼，圪塔汤，小米焖饭，包子，旦糕，水蒸蛋，糊辣汤，油茶，荞面灌肠。

山西人的早点也很丰富，五花八门。有的喜欢吃油条配豆浆，有的喜欢吃糊辣汤配小笼包，还有的吃八宝粥配馒头，有的吃方便面肉丸子。总之根据口味自已选食。

比较有名的早点有南肖墙丸子汤加葱花脂油烙饼、老鼠窟元宵、认一力牛羊肉蒸饺、太原鸡蛋醪糟、梅花烧麦、油条加豆腐脑、甜油饼加豆腐脑、包子加小米粥、郝刚刚羊杂割加饼子、烧卖、馅饼加拌汤、山西豌豆糕、鸡蛋灌饼、刀削面、馄饨、炸馒头等等