一般是指餐旅经营与管理专业，其学习课程为：微观/宏观经济学、管理学、调酒与饮品、茶文化与茶西餐工艺、生态旅游、金融学、饭店管理、旅游策第二外语、会展管理与实务学、导游业务、筵席与宴会设计、餐旅企业管理、、餐旅礼仪、烹饪基本功训练。

餐旅经营与管理专业培养具有较强餐旅服务知识与技能、具备良好专业素质和较强动手能力的应用性专门人才。通过在校期间的职业资格培训、考试、认证，毕业生可获得相关中、高职业资格证书。