燃烧的产物有：二氧化碳，水蒸气，少量一氧化碳。

通常指的燃烧时碳水化合物燃烧在空气中燃烧，碳水化合物充分燃烧产生的产物是二氧化碳和水，到空气是混合物里面含了很多杂质，所以不会理论上的充分燃烧，故会产生少量一氧化碳。但也有少部分燃烧时别的物质，如镁在碳中燃烧2Mg+CO2=MgO+C等