粮食酿酒的过程是淀粉先转化为葡萄糖，葡萄糖经发酵作用再转化为酒精，

故：

淀粉 葡萄糖

C6H12O6 ——酶——>

2 C2H5OH + 2 CO2↑

淀粉、葡萄糖应用汉字注明