是指利用炸药爆炸产生的巨大能量作为生产手段，为工程建设或是矿山开采提供技术服务。

爆破工程利用炸药进行土、石方开挖，基础、建筑物、构筑物的拆除或破坏的一种施工方法。炸药的种类很多，在建筑工程施工中常用的炸药主要有硝铵炸药、硝化甘油炸药及黑火药等。