谓杀牲荐血以祭祀。《周礼·春官·大祝》：“隋衅，逆牲逆尸，令鐘鼓，右亦如之。”郑玄注：“隋衅，谓荐血也。凡血祭曰衅。”孙诒让正义：“《説文》肉部云：‘隋，裂肉也。’血祭必先杀牲，故取割裂之义。”