退休的护士可以选择从事以下职业或活动：

1. 志愿者：可以参加医疗志愿者组织，为社区或医院提供志愿服务。

2. 健康教育：可以成为健康教育师，向他人传授有关健康和疾病预防的知识。

3. 照顾家人：可以为自己的家人或朋友提供照顾服务，例如帮助照顾孙子孙女或老年亲人。

4. 咨询服务：可以成为健康咨询师、护理咨询师或疾病管理师，为他人提供健康咨询或疾病管理服务。

5. 写作或讲座：可以撰写健康相关的文章或书籍，或者成为健康讲师，为他人提供健康知识。

6. 照顾宠物：可以成为宠物护理师或宠物照顾志愿者，为流浪宠物提供照顾服务。

7. 旅游：可以选择旅游或者参加旅游团，放松身心，享受退休生活。