珠海中山大学的食堂 是通过公开招标由私人承包的 ，中山大学的食堂 在 招标时是公开透明的 ，只要有制做食品的相关的资质 ，及相关的充裕的资金 ，通过招标确定进入大学食堂 ，因为大学食堂是为广大的学生服务的 ，食品卫生上必须保证 合格。