可以可以的，当年刚毕业比较穷的时候在南京出差，住的宿舍没有厨房，只有一个上一个租户留下来的电饭锅，我用电饭锅整整做了小半年的饭菜。

不仅可以炒青菜，炒鸡蛋，炒肉都没有问题。电饭锅版的青椒肉丝按照我的方法，不管老式的电饭锅，新式的电饭锅都可以炒菜