江西理工大学冶金专业就业前景较好。

该专业培养的学生具备较强的金属材料加工和冶炼技能，能够胜任冶金企业的生产、技术和管理工作。同时，随着国家对于高端制造业的重视和发展，冶金行业也将迎来更多的发展机遇。因此，毕业生在冶金企业、机械制造企业、金属材料研发机构等领域都有较好的就业前景。