江南大学设有的学院：食品学院、生物工程学院、设计学院、商学院、法学院、药学院等。

江南大学是教育部直属、国家“211工程”重点建设高校和一流学科建设高校。学校坚持师生为重、服务为先，倾力打造曲水流觞的现代化生态校园，为学生提供设施先进、功能齐全、优质舒适的成长环境。

学校设有18个专业学院（部）和4个直属学院（含1个荣誉学院），2020年在51个本科专业（类）招生，涵盖理、工、医、文、法、经济、管理、教育、艺术等学科门类9个。

江南大学有食品学院、生物工程学院、化学与材料工程学院、机械学院、物联网工程学院、环境与土木工程学院等