五音不全是可以学习葫芦丝的。

云南葫芦丝——音色甜美、圆润、清析，属标准传统型葫芦丝，具有鲜明的傣族风格。

北方葫芦丝——音色粗犷、开放，音量大。但有的厂家生产的葫芦丝比标准传统型葫芦丝少一个音。

当然能学，兴趣是最好的老师。大胆的去学吧，肯定没问题。现在的乐器都是按谱子视奏。只要眼睛好使，在定音乐器的范围内你绝对能够胜任。