跟单文员需要了解以下几个函数：

1. VLOOKUP函数：VLOOKUP函数是Excel中非常常用的函数之一，它可以根据指定的值在一个表格或数据范围中查找并返回相应的值。跟单文员可以利用VLOOKUP函数来快速查找和匹配不同的数据。

2. SUM函数：SUM函数用于求取一系列数字的总和。跟单文员可以利用SUM函数来计算订单的总金额或者某个时间段内的销售总量等。

3. IF函数：IF函数是Excel中的逻辑函数，用于根据某个条件的成立与否返回不同的值。跟单文员可以利用IF函数来进行一些条件判断，例如根据订单的状态来判断是否需要进行进一步的处理。

4. CONCATENATE函数：CONCATENATE函数用于将多个文本字符串合并为一个字符串。跟单文员可以利用CONCATENATE函数来拼接不同的文本信息，例如将客户姓名和地址合并为一个完整的地址信息。以上是跟单文员需要了解的一些常用函数，掌握了这些函数可以提高工作效率，并且能够更好地处理和分析数据。