湘潭大学博士毕业生可以在各类高校、科研机构、企事业单位等单位工作，具体包括但不限于以下领域：

高校教师：可以在国内外各类高等院校担任教学、科研等职务。

科研机构：可以在国内外各类科研机构从事基础研究、应用研究、技术开发等工作。

企事业单位：可以在国内外各类企事业单位从事技术研发、管理、顾问等工作。

政府部门：可以在各级政府部门从事科技管理、政策制定等工作。

海外工作：可以在海外各类高校、科研机构、企事业单位等工作。