梧州职业技术学院开设的专业如下：护理、药学、教育系、学前教育、机电工程系、机电一体化技术、数控技术、应用电子技术、信息安全与管理、移动互联应用技术（联合办学专业）、电梯工程技术、电子商务技术。

建筑工程系、建筑工程技术、建设工程管理（BIM技术方向）、工程造价、建筑装饰工程技术、汽车工程系、汽车检测与维修技术、汽车营销与服务、经济管理系、酒店管理、市场营销、物流管理、会计、宝玉石鉴定与加工、艺术设计。