长江大学设有农林经济管理，中西医临床医学，光电信息科学与工程，数学与应用数学(师范类)，信息管理与信息系统等102个本科专业，涉及经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学11大学科门类。