福建省的”八山一水一分田”并不是特指某一山、水或田，而是指福建省山多地少。

福建境内峰岭耸峙，丘陵连绵，河谷、盆地穿插其间，山地、丘陵占全省总面积的80%以上，素有“八山一水一分田”之称。地势总体上西北高东南低，横断面略呈马鞍形。

因受新华夏构造的控制，在西部和中部形成北（北）东向斜贯全省的闽西大山带和闽中大山带。两大山带之间为互不贯通的河谷、盆地，东部沿海为丘陵、台地和滨海平原。

福建省是我国东南部的一个省份，省内多山，号称“八山一水一分田”， 森林覆盖率达65.95%，位居全国首位，其国土面积约为12.4万平方公里，其中耕地面积只有2004.46平方公里，仅占其面积的1.6%

福建水系密布，河流众多，主要河流有闽江、九龙江、晋江、交溪、汀江等。