:烹饪营养与卫生、烹饪原料选购与加工技术、餐饮与酒店管理、中餐烹调技术与工艺、食品装饰(雕刻、果酱画、冷盘)、面点制作技术与工艺、热菜菜肴制作、面点茶点制作、宴席设计与制作、中式烹调师考证(中级)。

中式烹调师专业有：中式烹饪，具体细分有热菜，热菜还要看菜系，不同地区称呼不同，做法不同，口感也不一样，凉菜，雕刻拼盘等！