根据提供的信息，河南农业大学和云南农业大学各有特色和优势，选择哪个大学更好取决于个人的需求和偏好。

河南农业大学：

位于河南省郑州市，是河南省省属重点大学和特色骨干大学。

拥有丰富的历史积淀，始建于1902年，是国家“2011计划”建设单位，具有研究生推免资格。

在河南省的招生数据中，文科和理科的分数线均超过了云南农业大学，表明在河南省内，河南农业大学的录取难度较高12。

云南农业大学：

位于云南省昆明市，是云南省省属重点大学。

创办于1938年，历史悠久，是国家首批卓越农林人才教育培养计划和卓越工程师教育培养计划改革试点高校。

在云南省的招生数据中，文科和理科的分数线均低于河南农业大学，表明在云南省内，云南农业大学的录取难度较低13。

综上所述，两所大学在不同省份的招生情况和录取难度有所不同。如果你在河南省，河南农业大学可能会有更高的录取门槛；如果你在云南省，云南农业大学可能会有更高的录取门槛。此外，考虑到河南农业大学在河南省内的特色骨干大学地位和云南农业大学在云南省的重点大学地位，选择哪个大学更好还需根据个人的专业兴趣、未来规划以及对地域的偏好来决定