学厨师并不需要选择文科或理科，因为烹饪主要依赖于实践技能和创新能力，而不是理论知识。然而，如果你打算在餐饮管理、食品科学或营养学等领域深造，那么你可能需要考虑选择理科，因为这些领域通常需要一定的科学知识。总的来说，选择哪个科目更多地取决于你的兴趣和职业规划，而不仅仅是为了成为一名厨师。