南京农业大学2021年校历信息如下：

第一学期（秋季学期）上课时间：2021年9月1日至2021年1月17日，共19周。

第二学期（春季学期）上课时间：2021年2月20日至2021年6月30日，共18周。

暑假时间：2021年7月4日至2021年8月31日，共68天。

以上信息仅供参考，校历可能会根据实际情况和学校政策进行调整，建议查询学校官网获取最新信息。