泰山学堂学生选拔采用“多元、多种、多次”的选拔模式--高考提前批免笔试、新生自愿报名考试、大一第二学期转专业及大二学生教授推荐考核录取等方式招生。通过几年来的不断探索，逐渐形成了相对稳定的招生选拔模式：笔试—学生面试官面试—心理测试—专家面试。

专家面试组由杰出学者、资深教师及思维活跃的青年教师组成，并广泛邀请海内外教授参加，使其成为一个专家化、专业化、系统化的学生选拔工作组。学生面试官由学堂高年级优秀学生组成并由彭院士亲自培训，学生从朋辈的视角，考察学生的综合素质。