根据最新的信息，2021年河南省的高考投档比例不是一比一投档。具体的投档比例会受到多种因素的影响，包括考生人数、招生计划、各个学校的录取标准等等。一般来说，投档比例会根据招生计划和学校录取政策而有所不同。投档比例的变化也会直接影响到考生的录取结果。因此，考生在填报志愿时需要综合考虑自身实力、院校录取政策等因素，并做出合理的志愿选择，以提高录取的机会和成功率。