乒乓球是一项需要技巧和反应速度的运动，因此，学习打乒乓球的最佳年龄是在儿童时期。在这个阶段，孩子的神经系统和身体素质都处于发展期，学习能力和适应能力强，容易掌握基本技巧，并且能够形成正确的技术动作和习惯。

同时，从长远角度考虑，学习乒乓球也有助于提高孩子的身体素质和协调能力，有利于孩子的健康成长。

虽然成年后也可以学习打乒乓球，但是随着年龄的增长，身体机能和反应速度都会逐渐下降，学习难度也会逐渐增加。