炸鸡，麻辣烫，烤串。

首先，炸鸡是一种非常受欢迎的小吃，尤其是在年轻人中间。你可以在家里制作炸鸡，并在学校门口或者社区里卖给顾客。只需要一些简单的材料和烹饪技巧，你就可以制作出美味的炸鸡，赚取一定的利润。

其次，麻辣烫也是一种非常受欢迎的小吃。麻辣烫的特点是口感辣而不燥，非常开胃。你可以在家里制作自己的麻辣烫配方，并在街头巷尾卖给顾客。由于麻辣烫的制作过程非常简单，所以你可以轻松地开始这项业务。

最后，烤串也是一种非常受欢迎的小吃。烤串有各种各样的口味和风味，所以你可以根据自己的喜好和顾客的需求，制作出不同种类的烤串。你可以选择在街头或者夜市上售卖烤串，这样可以吸引更多的顾客。

油炸烧烤。油炸烧烤是指将食品裹上用脆浆粉之后,加清水调成脆浆糊,可便炸熟后的食品外酥里嫩的外观。

油炸不同于烧烤系列,油炸食物侵入食用油中进行加热,通过高温的油来炸出香脆的烧烤,这种烧烤做法是无烟制的那种。

小吃学中，烹饪技巧和口感是最受欢迎的。学习如何制作美味的小吃，如炸鸡、炸薯条、烤串等，可以吸引更多的消费者。

此外，对于健康饮食的关注也是当前社会的热点话题，因此学习如何制作健康的小吃，如水果沙拉、蔬菜卷等，也是很有市场的。总之，学习制作美味、健康的小吃，可以满足消费者的需求，也可以为自己的事业带来更多的机会和成功。

1、梅干菜饼。梅干菜饼的口味是采用以浙江杭州和绍兴当地的口味为基础味型，属于当地的特色传统美食，通常饼的口感柔韧，醇香，回味无穷。梅干菜饼多见于摆摊进行经营，也有开店经营的，但是开店经营需要市口非常好的地方进行。

3、杂粮煎饼。一种小吃形式的煎饼。主要特色包括：香，里外全脆，味美，酱主要以回味感为主要的特色。给人感觉吃过一次，还想吃下一次的那种感觉。山东杂粮煎饼越来越多的人开始注意饮食方面的健康

小吃学中，烧烤、炸鸡、汉堡等西式快餐类的制作技能比较受欢迎。这是因为这些小吃在现代社会中已经成为了人们日常生活中不可或缺的一部分，而且这些小吃的制作技能也比较简单易学，容易上手。

此外，这些小吃的市场需求量也比较大，创业者可以通过开设小吃店或者摊位来获得稳定的收益。因此，学习烧烤、炸鸡、汉堡等西式快餐类的制作技能是比较吃香的。