漳州师范更好，漳州师院已经改为了闽南师范大学，是一所本一的综合性大学，录取分数线比泉州师范高，泉州师范还是本二类师范学院，闽南师范大学是省级师范大学而泉州师范是市属师范学院，所以说闽南师范大学比泉州师范学院更好。

泉州师范学院和闽南师范大学，各有所长，要看具体专业。综合实力，是闽南师范大学稍强。闽南师范大学全国排名比泉州师范学院前77位。