根据山东交通学院官网公布的数据，2021年该校就业率最高的专业为土木工程专业，就业率为98.3%。其他就业率较高的专业还包括交通工程、电气工程、工商管理等。但需要注意的是，就业率只是一个参考指标，不代表该专业一定适合每个人。选择专业还需结合自身兴趣、能力和职业规划等因素综合考虑。