幼儿园托班学习各方面的基本认知知识和社交技能。因为幼儿园托班的主要目的是为了让孩子在游戏中学习，有一个良好的互动环境。所以孩子在幼儿园托班里学习的知识与技能主要包括：语言、数学、科学、艺术、体育等各方面的认知知识，以及人际交往技能、情绪管理、自理能力等社交技能。幼儿园托班的教育目标是培养孩子良好的习惯和兴趣，让孩子获得多方面的知识和技能，为以后的成长奠定基础。同时也提高了家长工作的灵活性和经济负担。