中餐实训的优势在于能够提供学生与实际工作环境接轨的机会，让他们在课堂外真实地接触和学习中餐的制作和经营管理技能。

此外，实训课程还能够帮助学生培养团队合作、沟通和解决问题的能力，为将来的职业发展打下坚实的基础。然而，中餐实训也存在一些不足，比如设备和场地限制、师资和教材不足等问题，需要学校和企业共同努力解决。

中餐实训优势可以提升实践能力，但是也存在一定的缺点。