传统夜市小吃中，最适合摆摊且人气较高的有：蚵仔煎：香酥的煎饼包裹着鲜美的蚵仔，浇上甜辣酱汁，美味可口。

臭豆腐：外酥内嫩、臭味浓郁的臭豆腐，搭配酸菜和辣椒酱，令人回味无穷。

大肠包小肠：糯米肠内包裹着香肠，再用大肠衣包裹油炸，外脆内软，口感丰富。

烤鱿鱼：鲜嫩多汁的鱿鱼涂抹上酱料，烤制后散发诱人香气，让人欲罢不能。

炸物：各种炸串、鸡排、薯条等小吃，香酥可口，深受年轻人的喜爱。