从基础学起，系统传授刀工、勺工、花卉雕刻、凉菜、拼盘、热菜中烧、炒、爆、熘、铁板、煲仔等制作技术。初级厨师学成之后，完全能胜任家庭需要。初级（五级厨师）中级（四级厨师、三级厨师）高级（二级厨师、一级厨师）特级（特三级厨师、特二级厨师、特一级厨师）