高中大专文凭和普通大专文凭并不是一回事。高中职业教育通常分为3年高中阶段和2年中专阶段，其中高中阶段为普通高中教育，中专阶段为职业教育。而大专教育则属于高等教育，是指在普通高中教育或中等职业教育之后，学生可以继续接受高等教育而获得的学位证书。

扬州江海职业学院是一所职业教育机构，提供3年制专科教育和中等职业教育。因此，其提供的文凭属于中等职业教育文凭，而不是普通高中教育或大专教育的文凭。这种文凭通常被称为“中专文凭”或“职业高中文凭”，可以作为学生就业、升学或者继续接受相关职业技能培训的证明。

需要注意的是，不同类型的教育机构提供的教育和文凭类型不同，学生在选择就读学校时需要了解并根据自己的实际情况进行选择。同时，在获得文凭后，学生也需要对文凭的相关规定和使用限制有一定的了解，以避免因为不了解或违反相关规定而造成的麻烦。