制作拉面，一定要采用高筋面粉来进行制作，低筋面粉和中筋面粉，都是不建议采纳的。

制作好以后的拉面，按照自己喜欢的口味，往里面加入适量调味品，简单一拌就可以进行食用。

做拉面的面粉要求是比较高的，要使用高筋面粉，如果是中筋面粉，拉面时特别容易被拉断的，所以一定要选择蛋白质比较高的高筋面粉。