西安电子科技大学测控技术与仪器专业的本科生可以在以下领域寻找就业机会：

1.仪器仪表行业：可以从事仪器仪表的设计、研发、生产、销售和维护等工作。

2.电子信息行业：可以从事电子产品的设计、研发、生产、销售和维护等工作。

3.自动化行业：可以从事自动化系统的设计、研发、生产、销售和维护等工作。

4.制造业：可以从事生产线上的测控技术和仪器的应用和维护等工作。

5.科研机构：可以从事测控技术和仪器的研究和开发等工作。

6.教育行业：可以从事测控技术和仪器相关的教学工作。

以上是一些常见的就业领域，具体的就业方向还需要根据个人的兴趣、能力和市场需求来确定。