生理生化活动是生命体基本的过程，我们通过测定生理生化指标来动植物和微生物的生命活动规律，揭示生命现象的本质，认识生物体的物质代谢、能量转化和生长发育等的规律与机理、调节与控制以及生物体内外环境条件对其生命活动的影响。