北京科技大学冶金专业的学生可以旁听信息安全专业的课程。作为大学教师，我知道现在双一流大学都鼓励学生跨专业选课，以扩大学生的知识面。北京科技大学也规定各专业学生都要上一些选修课，因此冶金专业学生选信息安全专业的课是完全可以的。