一、买来的螃蟹要先刷洗干净，防止夹伤，可以用夹子和毛刷。洗好蟹泡上一小时，吐干净。；

二、先用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹子醉了，不仅可以去腥味蒸的时候劲没了，没力气折腾自然腿就不会掉了。；

三、螃蟹肚皮朝上放蒸箱里，盖上盖。；

四、蒸13分钟，蒸好盖盖焖一分钟。；

五、一分钟焖完后，即可开盖开吃了