这两种调料各有各的特色，十三香它的调料味道比较重，比较适合炒肉炖肉或者调肉馅，肉里放入适量的十三香可以去除腥味增加香味，让食材的味道更加丰富口感更好。

南德比较适合口味轻点的菜，也适合烧汤炒素菜或者调素饺子馅，烧汤的时候放入适量的南德，汤的味道特别鲜美可口，还有一点点微辣，还适合不会做饭的小白，放点南德，就感觉自己会做饭了。

炒菜选择调料时，南德调料里面有盐，味道没有十三香味浓，南德调料是一种复合调料里面包含香辛料，味精，盐等，炒菜时非常方便，十三香调料适合拌馅用。