邵阳学院和临沂大学在院校历史、专业设置等各有优势。如果您倾向于应用型专业，并且希望在湖南省寻求发展，可以选择邵阳学院的医学或工程专业。

如果您更倾向于综合性大学，并且对化学或CDIO工程教育有兴趣，可以选择临沂大学的化学或工程专业。