做冰淇淋当然用淡奶油，淡奶油又被叫做动物奶油，是从全脂牛奶中提炼出来的健康脂肪，食用后不会多身体产生影响，反而会促进人体骨骼的发育以及补充人体每日所必须的蛋白质和氨基酸，对人的健康非常好，所以我们平常做蛋糕或者冰淇淋都推荐大家使用淡奶油，希望能够帮助到您。

两者都可以，只不过用淡奶油做出来的冰淇淋口感会更细腻一些，而用冰淇淋粉做的话会有冰渣，根据个人口味来选择。