动物医学专业历史悠久，1955年学校成立时即设有该专业，现在是“中国特色高职学校高水平专业群”建设专业、国家骨干重点建设专业、中央财政支持高等职业学校提升专业服务产业发展能力专业、山东省特色专业，设有“3+2”专本贯通分段培养班，国家级和省级现代学徒制正大班、龙大班、益生班、益客班和正邦班。毕业生通过“双选会”选择畜牧兽医站、农业龙头企业、宠物医院、生物制品厂、兽药厂等企事业单位就业。